Romain Fornell abrió las puertas de Caelis en 2004.
Caelis obtuvo una estrella Michelin un año después de su apertura en 2004, y ha revalidado su estrella Michelin en noviembre de 2019.
En 2014, Caelis fue elegido como Gold Standard Restaurants 2014 por Conde Nast Traveler.
Caelis se encuentra ubicado en el Hotel Ohla Barcelona, en Via Laietana n°49.
Caelis ofrece tres menús degustación, uno de los cuales es vegetariano, además del Menú Caelis que se sirve durante los mediodías. También ofrecen menús especialmente diseñados para su sala privada, Caelis Privé.
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