Los cursos de Gastronomía Saludable y Gastronomía Healthy se centran en enseñar las nuevas tendencias gastronómicas alternativas, alimentación saludable y sostenible, pautas, estilos y filosofías alimentarias.

El objetivo de la Escuela de Cocina y Pastelería de Barcelona es formar a los chefs del futuro, proporcionándoles las aptitudes necesarias para gestionar y dirigir un establecimiento de restauración.

La escuela tiene convenios con más de 130 empresas para realizar prácticas obligatorias, supervisadas y evaluadas, lo que permite a los estudiantes obtener un Certificado de Extensión Universitaria. Más del 30% de los titulados encuentran Trabajo a partir de las prácticas efectuadas y la bolsa de trabajo de la escuela tiene una tasa de ocupación del 100%.

Desde el principio del curso se asigna un tutor a cada alumno para realizar un seguimiento académico personalizado. Durante el curso se realizan tutorías individuales periódicas para guiar al alumnado en el logro de sus objetivos académicos y profesionales. Durante el periodo de prácticas, el tutor también realiza un seguimiento del alumno para apoyarlo y aconsejarlo en su primera etapa como cocinero profesional.