La filosofía de Melo-Jia es servir Comida casera sana y de calidad que traslade a los comensales todos los beneficios y sensaciones de la auténtica tradición culinaria china.

La comida en China tiene una gran importancia debido a las raíces de su cultura. Las técnicas culinarias chinas son variadas y mantienen una relación íntima con la sociedad, la filosofía y la medicina de la tierra.

La cocina china busca siempre la armonía y el equilibrio a través del Ying y el Yang, ya sea entre los cinco sabores básicos, entre frío y caliente, o entre los colores y la consistencia de los elementos.

En Melo-Jia se pueden encontrar platos como woks, platos de pescado, fideos, dim sum, gyozas, sopa agridulce, sopa agripicante, entre otros platos recomendados como el Winton Frito Relleno de Pato Foie Y Mermelada Y Higo y Wanton Frito.